現(xiàn)在市面上的米多種多樣，貢米、珍珠米、生態(tài)米、富硒米、強(qiáng)化米、香米、水晶米等等用十根手指頭也數(shù)不過(guò)來(lái)，種類(lèi)多樣名稱(chēng)不同，這就導(dǎo)致我們普通的消費(fèi)者根本不知道該選擇什么好，有人選擇營(yíng)養(yǎng)的那就富硒米；有人覺(jué)得米要香才好于是就選擇了香米；還有人覺(jué)得我不想這么麻煩我只看價(jià)格，就挑選價(jià)格最優(yōu)惠的，其實(shí)大米的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)，區(qū)別最大的在于口感上。

優(yōu)質(zhì)大米怎么選

到頭來(lái)自己都從來(lái)沒(méi)有正確的選擇過(guò)自己吃的大米，可見(jiàn)選擇越多我們就越容易迷茫，那么這時(shí)候就要擦亮我們的眼睛，重視大米選購(gòu)這件事，下面一些小知識(shí)希望能夠幫到正在迷茫的人。

大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)

   實(shí)際上大米的種類(lèi)只有三類(lèi)，秈(xiān)米、粳(jīng)米和糯米，秈米就是我們常說(shuō)的南方米，米粒一般比較細(xì)長(zhǎng)。粳米就是市場(chǎng)上常見(jiàn)的東北米米粒短小，呈橢圓狀，質(zhì)量規(guī)格中，各類(lèi)大米按加工精度分為特等及標(biāo)準(zhǔn)一、二、三等4個(gè)級(jí)別。

區(qū)別在于口感

 大米其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)上差距不大，區(qū)別在于口感不同，喜歡口感軟的可以選擇粳米，喜歡口感較硬的則可以嘗試秈米。那為什么市面上有這么多名稱(chēng)的米？一般來(lái)說(shuō)是生產(chǎn)廠商根據(jù)大米的形狀、特點(diǎn)命名的這種是商品名稱(chēng)，并非國(guó)家規(guī)定的名稱(chēng)。

那怎么分別米是否好壞呢，小編在這里為您支招好的大米怎么選

一、看

如果是新米一般都會(huì)呈現(xiàn)出透明狀，而如果是陳米的話一般呈現(xiàn)出的顏色則是咖啡色。

二、聞

新米會(huì)有一股濃濃的米香味，而陳米則只有米糠味，而沒(méi)有清香。

三、嘗

將米放到口中嘗一嘗，如果是新米會(huì)比較脆，帶有一絲甜味，而陳米則是吃起來(lái)口感較硬。

四、摸

抓一把米放到手中，新米沒(méi)有雜質(zhì)糠粉，但是陳米則有明顯的糠粉。另外還有一定要看清楚大米包裝上的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)日期，還有產(chǎn)地等等。

選擇大米不能一味追求大米名稱(chēng)大米價(jià)格等，應(yīng)該多看，多比，選擇適合自己的大米。