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挑選優(yōu)質(zhì)大米應(yīng)該注意的事項(xiàng)

2021-07-14
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 挑選優(yōu)質(zhì)大米可以從四個(gè)方面入手。


一是看:看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿(mǎn)光滑,有光澤,色澤正常,少有碎米和黃粒米。


二是抓:抓一把大米,放開(kāi)后,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。


三是聞:聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦微微發(fā)熱,然后立即嗅其氣味。正常大米具有清香味,而存放一年以上的陳米,只有米糠味,沒(méi)有清香味。


四是嘗:嘗嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細(xì)嚼,新米含水量較高,口感微甜,無(wú)異味;陳米則含水量較低,口感較硬。


另外消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)包裝好的大米時(shí),應(yīng)查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。根據(jù)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,包裝上必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、特殊標(biāo)注內(nèi)容等。消費(fèi)者不要只圖價(jià)格便宜,購(gòu)買(mǎi)無(wú)標(biāo)簽的大米。


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