新聞資訊

                                      分享挑選新鮮牛肉方法

                                      發布:時間:2022-04-23 返回列表

                                      6369906602596925001698560.jpg

                                      如何挑選新鮮牛肉呢?

                                      新鮮肉:呈均勻的紅色,有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色 。

                                      次鮮肉:色澤稍暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤。

                                      變質肉:色澤呈暗紅,無光澤,脂肪發暗直至呈綠色。

                                      摸黏度
                                      新鮮肉:表面微干或有風干膜,觸摸時不粘手。
                                      次鮮肉:表面干燥或粘手,新的切面濕潤。
                                      變質肉:表面極度干燥或發粘,新切 面也粘手。

                                      探彈性新鮮肉:指壓后的凹陷能立即恢復。
                                      次鮮肉:指壓后的凹陷恢復較慢,且不能完全 恢復。
                                      變質肉:指壓后的凹陷不能恢復,且留有明顯的痕跡。

                                      查肉湯
                                      良質凍牛肉(解凍肉):湯汁透明 澄清,脂肪團聚浮于表面,有一定的香味。
                                      次質凍牛肉(解凍后):湯汁稍有混 濁,脂肪呈小滴浮于表面,香味、鮮味較差。

                                      上一篇:沒有了

                                      下一篇:牛肉哪些部位較嫩,哪些部位較好吃

                                      曰韩无码国语精品_一本色道久久鬼综合88_日本乱人伦片中文三区_丰满少妇粗大猛烈进高清播放